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Questo tortino di melanzane può essere servito sia freddo che caldo. In quest'ultimo caso la mozzarella sarà filante! Al posto del sugo di pomodoro, potete utilizzare del datterino o ciliegino tagliato a metà.
Tortino di melanzana, mozzarella e pomodori secchi cuisine is really a dish that’s classified as an easy task to make. through the use of components which are common around you, you may make it in simple actions. You may make it for friends or family events, and it could be introduced at numerous recognized occasions possibly. I am certain you will see lots of people who just like the Tortino di melanzana, mozzarella e pomodori secchi dishes you make.
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Ingredients requirements - Tortino di melanzana, mozzarella e pomodori secchi:
- Make ready 1 large aubergine
- Provide 250 for of mozzarella, if possible, buffalo mozzarella
- Prepare 80 g for sun dried tomatoes in oil
- Need 20 g for parmesan
- Provide of Flour for coating
- You need for Oil for frying
- Get to taste Salt
Ideale per un antipasto o per uno spuntino da accompagnare con un aperitivo. Il palato ne sarà molto soddisfatto! Il tortino sopra è monoporzione ed è stato fatto con gli ingredienti pesati che mi ha dato il mio dietologo. Tempo fa avevo proposto sull'altro blog la ricetta di un rotolo rustico frutto del solito "riciclo da frigorifero".
Tortino di melanzana, mozzarella e pomodori secchi start cooking:
- Slice aubergine about half a cm thick. Sprinkle with salt and set a side for about 10 mins. Meanwhile, drain and chop the mozzarella in cubes and whizz up the sun dried tomatoes in a food processor. Heat oil in a pan. Dry aubergines well with kitchen paper. Dust in flour and shallow fry until golden brown.
- Preheat oven to 200. Line a foil tray with a small spoonful of the tomato paste. Layer up the aubergine with the mozzarella
- Them add some tomato paste. Then another layer of aubergine, mozzarella and tomato paste. Continue until all ingredients used up. Sprinkle the parmesan on top of the last layer. This will give it a lovely crust. Bake in the oven for about 20-25 mins
Anche quella volta ho fatto in modo di utilizzare la scorta di pomodori secchi fatti in casa e la ricetta è piaciuta abbastanza, tanto da finire su "Liquida" e quindi vorrei riproporla anche qui. Il tortino di melanzane e patate è un bellissimo e buonissimo piatto che piacerà a tutti: questa ricetta si presta a delle variazioni, a seconda dei vostri gusti. Noi abbiamo pensato di arricchire questo tortino con formaggio e mozzarella filante, pomodorini ed erbe profumate. Riducete a striscioline i pomodori secchi e disponeteli sopra le melanzane insieme al basilico spezzettato con le mani e a due cucchiai di parmigiano. Tortino di alici in padella, secondo gustoso di tradizione Calabrese.
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